Leseprobe
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A sociedade do saudável e as culinárias midiáticas
Manuela de Sá Pereira Colaço Dias, Daniela Menezes Neiva Barcellos, Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho, et al.
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Ratgeber / Ernährung
Beschreibung
De que modos as produções midiáticas contemporâneas, com foco na saúde, participam no ordenamento simbólico das formas de cozinhar e de comer? Foi a partir dessa questão que a perspectiva da Sociedade do saudável emergiu e se desenhou como um caminho de aproximação ao modus operandi que se expressa no mundo editado da internet, quando o que está na mesa é a multifacetada ideia de alimentação saudável. Os discursos oriundos de mídias digitais audiovisuais (vídeos) de atividades culinárias, quando seguem um formato de ensino-aprendizagem, são de particular interesse para o campo da Alimentação e Nutrição, com destaque para o âmbito da formulação políticas públicas. Simultaneamente, nesse cenário, o olhar aqui dirigido para produções que circulam no mundo digital indica que – mesmo com os significativos esforços observados nas últimas décadas no sentido de superar o que vem sendo identificado como forte reducionismo que marca as ações situadas nos planos da educação alimentar e nutricional – ainda há um longo caminho pela frente a ser percorrido.
Kundenbewertungen
NUTRIÇÃO, ALIMENTAÇÃO, EDITORA CRV, MÍDIAS SOCIAIS, EDUCAÇÃO ALIMENTAR, CULINÁRIA, CULTURA